Tipos de Pimentas Lista compilada por Magna Couto



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Tipos de Pimentas

( Lista compilada por Magna Couto - http://pimentacpo.blogspot.com/)


Esses foram os tipos de pimentas que encontrei em minhas pesquisas, 93 tipos para um começo está muito bom. Vejam:

(1.) Pimenta Americana ou Doce, (2.) Pimenta Aji Amarela, (3.) Pimenta Aji Limo Red, (4.) Pimenta Apache, (5.) Pimenta Arriba Saia ou Umbigo de Tainha, (6.) Pimenta Aroeira Mansa ou Rosa, (7.) Pimenta Baccatum Unknown 01, (8.) Pimenta Beni Highlands, (9.) Pimenta Bico ou Biquinho, (10.) Pimenta Bode Laranja, (11.) Pimenta Bode Roxa, (12.) Pimenta Bode Vermelha, (13.) Pimenta Bolivian Rainbow, (14.) Pimenta Cabaça, Cabacinha ou Fidalga, (15.) Pimenta Cabe Merah Besar, (16.) Pimenta Caynne, (17.) Pimenta Cambuci ou Chapéu-de-Frade, (18.) Pimenta Capela, (19.) Pimenta Carrot Bulgarian Pepper, (20.) Pimenta Cherry Bomb “Cereja,” (21.) Cheyenne, (22.) Pimenta Chi-Chien, (23.) Pimenta Chicken Heart Yellow (24.) Pimenta Chile Puya, (25.) Pimenta Chile Serrano, (26.) Pimenta Chora Menino, (27.) Pimenta Criolla Sella Orage, (28.) Pimenta Cumari do Pará, (29.) Pimenta Cumari Verdadeira, (30.) Pimenta Czech Black, (31.) Pimenta da Costa, Pimenta da Guiné ou Pimenta de Negro, (32.) Pimenta da Jamaica, (33.) Pimenta Datil Red, (34.) Pimenta de Cheiro, (35.) Pimenta de Cheiro Doce, (36.) Pimenta de Cheiro do Pará, (37.) Pimenta de Galinha, (38.) Pimenta de Macaco, (39.) Pimenta de Mesa, (40.) Pimenta de Rabo (Piper Cubeba), (41.) Pimenta Dedo de Moça, (42.) Pimenta Doux des Landes, (43.) Pimenta do Reino ou Pimenta Preta, (44.) Pimenta do Reino Branca, (45.) Pimenta do Reino Verde, (46.) Pimenta Espora de Galo, (47.) Pimenta Ferrão, (48.) Pimenta Frivarello, (49.) Pimenta Habanero ChocolateCaribbean, (50.) Pimenta Habanero Guinea, (51.) Pimenta Habanero Manzano, (52.) Pimenta Habanero Mustard, (53.) Pimenta Habanero Yellow, (54.) Pimenta Orange Habanero, (55.) Pimenta Habanero Black, (56.) Pimenta Hungarian Yellow Cayenne, (57.) Pimenta Jalapeno, (58.) Pimenta Jariza, (59.) Pimenta Pimenta Lemon Drop, (60.) Pimenta Luna de Cheiro, (61.) Pimenta Malagueta, (62.) Pimenta Mata Frade, (63.) Pimenta Mini Yellow Bell, (64.) Pimenta Mirasol, (65.) Pimenta Morango, (66.) Pimenta Morango de Pobre, (67.) Pimenta Mulata, (68.) Pimenta Murupi ou Murici, (69.) Pimenta Mushroom, (70.) Pimenta Naga Morich, (71.) Pimenta Numex Big Jim, (72.) Pimenta Olho de Peixe, (73.) Pimenta Peter Pepper ou Pênis Pepper, (74.) Pimenta Peperoncino, (75.) Pimenta Pião, Piãozinho, (76.) Pimenta Pingo de Ouro, (77.) Pimenta Pitanga Amarela, (78.) Pimenta Purple Naga Jalokia, (79.) Pimenta Putapario, (80.) Pimenta Rocoto, (81.) Pimenta Scotch Bonnet, (82.) Sevem Pod (7 Pot), (83.) Pimenta Síria, (84.) Pimenta Tabasco, (85.) Pimenta Takanotsume, (86.) Pimenta Tepin, (87.) Pimenta Thai Dragon, (88.) Pimenta Thai Nippon Taka, (89.) Pimenta Thai Sun, (90.) Pimenta Topepo Rosso, (91.) Pimenta Trinidad Scorpion, (92.) Pimenta Vulcão, (93.) Pimenta Zaimbabwe Large Red.



(1.) PIMENTA AMERICANA OU DOCE

Apresenta frutos alongados de cor verde intenso e brilhante. É uma pimenta de baixo aroma e pungência doce, utilizada no preparo de vários pratos da comida brasileira, muitas vezes substituindo o pimentão.


Pimentas doces: Cambuci, Aroeira Vermelha, Biquinho, Godê de Anápolis/GO, pimentões. Usadas geralmente como legumes, temperando ou acompanhando partos diversos.

(2.) PIMENTA AJI AMARELA



Capsicum Baccatum. Ardência: de 30.000 a 50.000 Scoville


Embora o termo AJI seja amplamente utilizado na América Latina (com exceção do Brasil), para designar diferentes tipos de pimentas, o correto seria emprega-lo apenas para se referir às plantas da família Capsicum Baccatum. Seus frutos, em geral, são amarelos (daí sua denominação), mas também podem ter cor vermela-alaranjada. De formato fino, medem entre 7 e 12 com de comprimento e têm 1,5 cm de diâmetro. Seu sabor lembra o de uma fruta tropical, com um leve toque de amoras. Fresca ou seca, pode ser utilizada em molhos, ensopados e picles.

(3.) PIMENTA AJI LIMO RED


(Capsicum chinense). Origem: Peru


Planta com 120 cm de altura por 45 cm de largura. Gosta de solo profundo, solto e bem drenado, rico em matéria orgânica, com pH entre 6,6 e 7,6. Flores com corola branco-esverdeadas e anteras lilás, em numero de 2 a 4 por nó. Fruto de pungência muito alta, tipo baga triangular, com 4,5 cm de comprimento por 3,5 cm de diâmetro, de coloração verde e roxa (imatura) a vermelha (maduro). Produz aos 95 a 100 dias. É usado seco em conservas tipo picles, e em molhos. Também é usado fresco para temperar peixes. É ingrediente indispensável no preparo de do famoso ceviche peruano.

(4.) PIMENTA APACHE



Capsicum annuum. Origem: USA



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